پاتوق شکموهاDijon Mustard dilled Salmonماهی سلمون با سُس شوید و خَردلمواد لازم:-۲ قاشق غذاخوری مایونز کم کالری
- ۲ قاشق قهوه خوری خردل فرانسوی دیجون
- یک قاشق غذاخوری شیر
- ۳ قاشق غذاخوری شوید تازه وخرد شده
-سه چهارم پاند فیله ماهی سلمون
- یک قاشق قهوه خوری روغن زیتون
- یک هشتم قاشق قهوه خوری فلفل
روش تهیه:۱- در کاسه کوچکی ما یو نز کم کالری ، خردل، شیر و شوید خرد شده را با هم مخلوط کنید و کنار بگدارید.
۲- فر را روی درجه بروبل بگذارید و ماهی رااز طرف پوست روی ظرف مخصوص بروبل که کمی چرب کرده اید قرار دهید. روی ماهی را با بُرس کمی روغن بمالید و نمک و فلفل بزنید و بفاصله ۶ اینچ زیر حرارت قرار دهید. حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه بسته به کلفتی ماهی بپزید.
۳- وقتی روی ماهی طلایی قهوه ای شود و با فرو بردن چنگال از هم جدا شود آماده است. ماهی را با سُس «دیژان» که آماده کرده اید سرو کنید و در کنار آن یک سالاد فصل و یا نوعی از سبزیجات مانند مارچوبه بگذارید.
Roast Chicken and Garlic
مرغ دُرُسته رُست شده با سیر در فٍر
مواد لازم:- ۳ قاشق غذاخوری کره که نرم شده است و یا ۴ قاشق کره کم کالری
- نصف قاشق قهوه خوری «اُرگانو» خشک
- نصف قاشق قهوه خوری تیمه خشک
- نصف قاشق قهوه خوری «رُزمری» خشک
- یک مرغ ۳ پاندی مخصوص رُست شدن در فر
- یک لیمو ترش که به دو نیم شده
- ۴ پر ه سیر که لِه شده است
- یک دسته جعفری تازه و شسته شده
روش تهیه:۱- درجه حرارت فر را به ۳۷۵ برسانید
۲- آب نصف لیمو ترش را در داخل شکم مرغ فشار دهید و به اطراف آن بمالید ، نصف از دسته جعفری رادر داخل شکم آن بگذارید. مرغ را در ظرف مخصوص رُست در فر بگذارید.
۳- کره و سیر لِه شده و سبزیجات خوشبو را با هم مخلوط کنید تا بصورت خمیر در آید
۴- این مخلوط خمیر را بطور یکنواخت روی مرغ بمالید و آب نصف دیگر لیمو را روی آن فشار دهید.
۵- برای هر پاند مرغ ۲۰ دقیقه آنرا بپزید. مرغ را در ظرف گذاشته و با جعفری باقیمانده اطراف آ نرا تزیین کنید.
نوش جان
