پاتوق شکموها
Roasted Root Vegetables with Vanilla & Brown sugar
سبزیجات رُست شدهسبزیجاتی که ریشه آ نها در خاک رشد می کنند مانند سیب زمینی شیرین، چغندر، شلغم، روتاباگا و پارسنیپ و مانند آنها برای رُست شدن درفصل زمستان مناسب هستند
مواد لازم:
- 2 دانه سیب زمینی شیرین بزرگ -
- 2 دانه پارسنیپ (یکنوع شلغم)
- 2 چغندر بزرگ
-2 دانه شلغم
-3 دانه هویج
- 2 دانه پیاز بزرگ و شیرین پوست کنده و فاچ شده
-2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
-یک قاشق غذاخوری کره
-یک قاشق قهوه خوری
وانیل مایع
-2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
روش تهیه:
1-درجه حرارت فررا روی 325 درجه بگذارید. سبزیجات را پوست کنده و به تکه های 2 اینچی ببرید و با روغن زیتون مخلوط کرده و برای یک و نیم تا 2 ساعت در فر رُست کنید تا قهوه ای شود. سبزیجات وقتی پخته و آماده است که با فرو بردن چاقو نرم باشد.
2- پیش از سرو کردن کره را در ماهیتابه آب کنید ،سبزیجات ، وانیل و شکر قهوه ای را بریزید و با هم مخلوط کنید و بپزید تا قهوه ای شود
.
Easy Chicken with Vegetables
خوراک مرغ آسان با سبزیجاتمواد لازم:
- 4 تکه سینه مرغ بدون پوست (حدود یک و نیم پاوند)
- یک قاشق غذاخوری آرد
-نصف قاشق قهوه خوری پودر پیاز
- نصف قاشق قهوخوری پودر سیر
-نصف قاشق قهوه خوری نمک
-یک چهارم قاشق قهوه خوری فلفل
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
-یک چهارم فنجان شراب سفید
-یک قاشق غذاخوری کره
- یک قاشق غذاخوری آب لیمو ( حدود نصف لیمو)
-نصف فنجان آب مرغ
-یک قاشق غذاخوری
کیپر
روش تهیه:
1-آرد و پودر پیاز و پودر سیر و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
تکه های مرغ را در آن بغلطانید تا هر دو طرف آن آغشته شود.
2- ماهیتابه بزرگ را با حرارت متوسط داغ کنید و روغن زیتون را اضافه کنید. تکه های سینه مرغ را در یک ردیف بچینید و هر طرف آنرا برای 5 دقیقه بپزید تا قهوه ای رنگ شود و از ماهیتابه به ظرف دیگری منتقل کنید.
3- شراب سفید را در ماهیتابه بریزید و با مانده سرخ شده که ته ماهیتابه مانده مخلوط کنید و هم بزنید ، سپس کره و آبلیمو و آب مرغ را بریزید و هم بزنید و برای 3 دقیقه بپزید.
4- تکه های مرغ را به ماهیتابه بر گردانید بطوری که دو طرف آن با سُس که در ماهیتابه درست کرده اید مخلوط شود . با حرارت کم آهسته بپزید تا مرغ کاملا پخته شود و وسط آن صورتی نباشد.
5- روی مرغ را چند دانه کیپر بریزید. بگذارید 2 دقیقه بماند و سُس باقیمانده در ماهیتابه را با آن سرو کنید.
این غذا را با سبزی مارچوبه ، براکلی و یا کووس کووس سرو کنید
